Свинина "Смородинова"

Помити м'ясо, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і червоним перцем, змастити олією, укласти на лист і поставити у духовку (210 градусів) на 15 хвилин.

Приготувати маринад.

0,5 скл. чорної смородини розтерти, змішати із медом і соєвим соусом, вичавити 2-3 зубчики часнику.

Дістати м'ясо із духовки і ретельно обмазати маринадом з усіх сторін. Долити у деко 0,5 склянки окропу і відправити знову у духовку приблизно на годину (180 градусів). Періодично поливати м'ясо рідиною із деко.

Можна помити кілька картоплин, відварити у "мундирі" до напівготовності. Потім розрізати навпіл і укласти на деко за 10-15 хвилин до готовності м'яса.