Свинина по-китайськи із соєвими паростками

Свинину нарізати невеликими довгастими смужками.

Замаринувати із додаванням подрібненого часнику, імбиру, томатного пюре, соєвого соусу і кунжутної олії (можна на ніч).

За 20 хвилин до початку приготування, замочити гриби у гарячій воді.

Безпосередньо перед початком, воду злити і промити гриби холодною водою.

Помити, очистити і нарізати овочі.

Перець - півкільцями.

Цибулю порей - кільцями.

У добре розігріту сковороду із олією викласти свинину і смажити, постійно помішуючи.

Через 5-7 хвилин додати гриби.

Ще через 5 хвилин перець, цибулю порей і соєві паростки.

Додати херес, рисовий оцет, соєвий соус, цукор і рисове борошно, розведене у невеликій кількості холодної води.

Тушкувати до готовності, постійно помішуючи.

Зняти з вогню і подати з рисом.