Свинина під журавлино-апельсиновим соусом

З апельсинів зняти цедру на дрібній тертці і віджати сік (вийде близько 100 мл). Можна взяти сік з пакетів.

Взяти журавлину, мед і перемолоти в блендері або пропустити через м'ясорубку журавлину, а потім з'єднати з медом.

Якщо ягоди заморожені, розморожувати не треба.

Кількість меду можна збільшити або зменшити на свій смак.

У перемелену журавлину влити апельсиновий сік і перемішати.

Потім додати цедру апельсина і ще раз перемішати.

Порізати м'ясо товщиною близько 1,5 см, зовсім трохи присолити. За бажанням можна присипати будь-якими спеціями.

Половину соусу вилити у форму для запікання.

Щоб соус не витікав, додатково обгорнути фольгою.

Викласти шматочки м'яса на соус.

Залити зверху другою половиною соусу і поставити в духовку при температурі 180 градусів на 40-60 хвилин.

М'ясо виходить дуже соковите, не солодке, красиве.