Свинина із яблуками

Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати нарізані часточками яблука. Смажити, доки яблука не стануть м'якими.

Із хліба зрізати скоринку, поламати на шматочки, додати мелений перець.

Змастити деко оливковою олією, викласти хліб на деко і на кілька хвилин поставити у розігріту до 180°С духовку.

Додати у яблука з цибулею отримані сухарі і шавлію.

Розрізати свинину так, щоб вийшов пласт, посолити і поперчити.

Начинку з яблук і сухарів укласти на свинину.

Загорнути свинину так, щоб вийшов рулет, і перев'язати мотузкою.

Посипати дрібно нарізаною цедрою лимона.

Випікати у розігрітій до 220°С духовці хвилин 20. Потім зменшити вогонь і випікати ще хвилин 40-45.