Свинина із сиром у клярі

Нарізати свинину упоперек волокон на шматочки товщиною сантиметра 1,5, відбити, посолити і поперчити з одного боку (внутрішнього).

Відрізати шматочки сиру товщиною 3 мм, покласти на одну половинку свинячої відбивної (на ту сторону, яку посолили), накрити другою половинкою, умочити у кляр, смажити на сковороді із великою кількістю олії.

Кляр: змішати молоко і воду, вбити яйце, посолити, додати борошно. Тісто має вийти, як густа сметана.

Якщо сир дуже солоний, то м'ясо можна не солити.

До сиру можна додати зелень (кріп і петрушку).