Свинина екзотична

Великі, товсті шматки свинячої шиї (як стейки) помити, обсушити. Посипати із обох сторін сіллю і свіжомеленим чорним перцем, "масажувати" м'ясо між долонь, щоб сіль і перець проникли у середину шматка. Скласти м'ясо у миску і залити сиропом від ананасів, так, щоб сироп повністю покривав м'ясо. Накрити і залишити мінімум на 5 годин. За цей час можна кілька разів перевернути шматки, щоб рівномірно замаринувати.

На сковороді розігріти олію і смажити м'ясо із двох сторін, притискаючи лопаточкою до дна сковорідки. Смажити не довго на сильному вогні, приблизно по 5 хвилин із кожного боку.

Помити й обсушити помідори, огірки, редиску і салат. Салат листком укласти на тарілку, інші овочі нарізати кружечками, викласти поруч, трохи посолити і поперчити.

На лист салату викласти смажене м'ясо. Зверху на м'ясо покласти кільце ананаса.