Суринамська курка із гарам масала

926

інгредієнти:

Стегно куряче 600 г
Олія рослинна 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Перець червоний пекучий 1 шт.
Часник 3 зуб.
Приправа (гарам масала або карі) 1 ст.л.
Томатна паста 1 ст.л.
Соєвий соус 2 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Картопля 3 шт.
Квасоля спаржева 250 г
Бульйон курячий (вода) 500 г
Яйце варене 3 шт.

М'ясо нарізати великими шматками, цибулю і солодкий перець кубиками, пекучий перець і часник подрібнити. Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками. Спаржеву квасолю нарізати невеликими шматочками.

У глибокому сотейнику обсмажити на олії курку, додати цибулю і солодкий перець, потім спеції (часник, пекучий перець і гарам масалу), соєвий соус, томатну пасту і цукор. Протушкувати 5 хвилин, додати бульйон або воду, картоплю та квасолю.