Суфле з цукіні

Папір розрізати на довгі смужки - по 3 смужки на формочку. Вони будуть служити і для вистилання формочки, і полегшать витягування з формочок готових "коробочок".

У формочки розкласти хрест-навхрест смужки паперу.

На слайсери нарізати цукіні упоперек.

Розкласти у форми пластинки цукіні віялом (по 3-4 пластинки на кожну форму).

Решту пластинок цукіні подрібнити, порізати цибулю, покласти печериці, протушкувати цю суміш до м'якості, додавши майоран і чебрець або будь-які інші трави. У суфле можна за смаком додати, які завгодно овочі або фарш - за бажанням.

Остудити.

Змолоти тушковані овочі блендером, додавши попередньо тертий сир, яйце і рікоту.

Суміш добре збити, і розкласти по формочках.

Духовку нагріти до 160 градусів.

Хвостики пластинок зімкнути над начинкою, щоб вийшов закритий купол.

Запікати на деку близько 25 хвилин.

Дати трохи охолонути і легко витягнути за допомогою страхувальних смужок паперу.

Перевернути.