Стейки із голландським соусом

Печериці очистити і розрізати на четвертинки. Ріпчасту цибулю очистити і нашаткувати кубиками. Бекон, нарізавши тонкими скибочками, підсмажити до хрусткої скориночки у 2 ст. л. рослинної олії і викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.

У жирі, що залишився від смаження, обсмажити до золотистого кольору ріпчасту цибулю. Додати гриби і тушкувати доки не випарується вся рідина.

В олії обсмажити стейки по 2-3 хв з кожного боку. Посолити, поперчити, зняти зі сковороди і поставити у тeпле місце. Соус від смаження розвести білим вином і перемішати із голландським соусом.

Сушeні помідори, вершкове масло нарізати кубиками. Вимити базилік, листочки обскубти, порубати і додати у соус разом із помідорами і беконом. Страву розкласти по тарілках. За бажанням прикрасити базиліком.