Стегенця цесарки із картоплею та розмарином

Почистити картоплю, вимити і нарізати на кружечки. Почистити часник. 1 зубчик часнику трохи роздавити. У сковороду налити 2 ст. ложки рослинної олії, покласти зубчик часнику розчавленого, залишити на 5 хвилин на повільному вогні. Вийняти часник. Зробити вогонь сильним і обсмажити з усіх боків стегенця цесарки 4-5 хвилин.

Вийняти м'ясо зі сковороди, покласти стегенця на тарілку, покриту паперовою серветкою (щоб "прибрати" надлишки олії).

На цю ж сковороду викласти картоплю, 4 гілочки розмарину, 3 зубчики часнику. "Підрум'янити" картоплю.

У глибоку форму викласти картоплю, розмарин, часник і стегенця цесарки.

Поставити всe у заздалегідь розігріту духовку на 1 годину при температурі 160°С. Потім посолити і підвищити температуру до 200°С, залишити щe на 20 хвилин (або до золотистого кольору).