Стегенця по-китайськи

За дві години до приготування замочити у невеликій кількості підсоленої води жменю сушених грибів шиї-таке.

Замочити у теплій воді маленьку щіпку шафрану.

Видалити із гомілок кісточки, нарізати цибулю та гриби.

Обсмажити цибулю з грибами, посолити начинку.

Додати до начинки дрібно посічену зелень.

Додати до шафрану мед і трохи затемнити соєвим соусом, ретельно розмішати до розчинення меду.

Обваляти гомілки у соусі, наповнити начинкою, посолити, поперчити, посипати меленим сушеним імбиром та іншими спеціями, смажити у духовці або на сковороді.

Якщо соус залишився, можна змастити напівготові гомілки ще раз.