Спаржева квасоля тушкована з овочами в томатному соусі

Цибулю нарізати кільцями, моркву теж.

Квасолю очистити від хвостиків, нарізати на шматочки і зварити (після кипіння 5 хвилин).

Кабачок почистити й нарізати кубиками, перець соломкою, капусту дрібно нашаткувати.

На сковороду з високими бортами влити достатню кількість соняшникової олії, розігріти і обсмажити цибулю, як тільки кільця цибулі почнуть самостійно розпадатися, смажити ще 2 хвилини.

Додати моркву і обсмажити 5 хвилин.

Потім квасолю - 10 хвилин.

Кабачок - 10 хвилин.

Капусту з перцем - 15 хвилин.

Влити склянку томатного соку і тушкувати 5 хвилин, додати спеції. Тушкувати до готовності (хвилин 25-30).