Спагетті з печерицями "Гриб & Лайм"

871

інгредієнти:

Печериці свіжі 300 г
Лайм 1 шт
Часник 2 зуб.
Розмарин (гілочка) 1 шт
Сіль (за смаком)
Білий перець (за смаком)
Оливкова олія (для смаження і маринаду) 3 ст.л.
Спагетті (залежно від апетиту їдців) 0.5 пач.

Печериці нарізати великими шматочками. Я різала на 4 частини.

Видавити сік лайма. Можна використовувати і лимон, але лайм надає свою неповторну нотку.

Натерти цедру лайма. Із половинки буде достатньо.

Посолити і поперчити білим перцем - за смаком.

Збризкати трохи оливковою олією.

Я маринувала в пластиковому контейнері, тому мені зручно було перемішати, просто накривши кришкою і струшуючи контейнер. Залишити маринуватися мінімум на годину.

Через годину, розігріти оливкове масло. І одночасно поставити варитися спагетті. Я варю їх у підсоленій воді, з додаванням оливкової олії. Спагетті в мене абсолютно пісні, у складі вказані тільки борошно, сіль і вода. Коли вони зваряться, відкинути їх на друшляк і скропити оливковою олією.

Не даючи сильно розжариться, відразу, вкинути в масло, крупно нарізаний часник. Його обсмажити до золотистої скоринки і вийняти. Він потрібен тільки для аромату.