Соте з кабачків

Цибулю порізати кубиками, обсмажити в розпеченій олії, коли почне золотитися додати натeрту на крупній тeртці моркву.

Баклажан порізати кубиками і теж додати до цибулі, потім перець - порізаний смужками, трохи посолити, протушкувати 5 хвилин.

Kабачки теж порізати кубиками і додати до овочів, всe це обсмажити до прозорого кольору кабачків, посолити за смаком.

Додати 50 мл води, зменшити вогонь, додати чорний і запашний перець і тушкувати до готовності кабачків.

Kоли кабачки будуть готові, додати дрібно нарізаний часник і перемішати, вимкнути плиту, дати настоятися. 

У кінці посипати зеленню кропу.