Соте

690

інгредієнти:

Баклажан 3 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Помідор 4 шт.
Олія рослинна
Сіль
Перець чорний

Баклажани нарізати кружечками і посолити.

У розігрітій олії обсмажити баклажани.

Моркву кружечками.

Перець півкільцями.

Цибулю півкільцями.

Скласти все шарами: половина баклажанів.

Морква.

Перець.

Цибуля.

Решта баклажанів. Кожен шар посолити і поперчити.

Помідори нарізати кружечками і викласти останнім шаром. Налити в каструлю води, щоб доходила до середини овочів, і поставити на повільний вогонь тушкуватися хвилин на 25-30.