Сьомга, запечeна у фользі з китайською яєчною локшиною, вершками і вином

Рибку очистити, нарізати на 4 порційних стейка.

Моркву нарізати на тонкі скибочки і відварити у киплячій воді протягом 5 хвилин, витягнути, покласти у мисочку.

Відварити локшину, відкласти.

З'єднати відварену моркву, локшину з половиною нарізаної цибулі, перцю і солі.

Нарізати фольгу. На кожну порцію краще брати по два шматки фольги приблизно 60х40 см, розкласти хрест-навхрест. Змастити розтопленим вершковим маслом.

Викласти на фольгу по одній четверті локшино-моркв’яно-цибулевої суміші, потім інгредієнти у такій послідовності: крес водяний, сьомгу, масло, що залишилося, частину нарізаної цибулі, перцю, солі і кріп.

Додати вершки і вино, обережно поливаючи порції ложкою, щоб рідина не витекла за межі фольги.

Скласти фольгу - спочатку внутрішній шматочок, потім зовнішній, по можливості, перпендикулярно першому, ретельно скріпити краї фольги так, щоб риба і локшина були міцно закриті, а рідина не витікала. Викласти пакетики в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 15 хвилин.

Витягнути пакунки, залишити на 5 хвилин, щоб страва настоялася. Розкласти по тарілках, розкрити пакетики і прикрасити вміст часточками лимона і гілочками кропу.