Сьомга з гратеном

Замаринувати сьомгу в соєвому соусі.

Нарізати картоплю тонкими скибочками.

Відварити майже до готовності у підсоленій воді з чорним перцем горошком і лавровим листом.

Заливка. Перетерти подрібнений часник у ступці з сіллю.

Вимісити в мисці часник, вершки і тертий на крупній тертці сир.

Додати мускатний горіх.

Викласти картоплю у форму для запікання, попередньо змащену олією, так, щоб кожна скибочка заходила на іншу приблизно на 1 см.

Залити картоплю заливкою, закрити кришкою або накрити фольгою.

Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, щоб сир повністю розплавився.

Потім зняти кришку, додати вогоню по максимуму, щоб скоринка стала рум'яною, хвилин на 5.

Накрити кришкою й дати «відпочити».

Швидко обсмажити сьомгу з усіх боків до золотистої скоринки.

До цієї страви добре підходить часниковий соус.