Сьомга у вершковому соусі із маком

Соус. Нарізати цибулю невеликими шматочками і відправити у глибоку сковороду із розігрітою олією, спасерувати цибулю до прозорості.

Нарізати гриби кубиками і відправити до цибулі.

Коли гриби будуть наполовину готові, залити у сковороду вершки і тушкувати суміш на повільному вогні.

Вершки повинні трохи випаруватися і загуснути. Трохи посолити.

Подрібнити у блендері до однорідної консистенції. По густоті соус має бути як негуста сметана. Якщо вийшло надто густо, то можна трохи розбавити вершками. Додати мак.

Вирізати зі стейків хребет, по можливості вийняти кісточки, залишаючи при цьому шкірку. Зігнути стейк шкірою у середину, трохи посолити і трохи поперчити.

Розкласти рибку на шматках фольги (на фольгу капнути трохи олії, щоб сьомга не прилипла) і залити зверху соусом. Не щільно закрити зверху фольгою і відправити у розігріту духовку хвилин на 15-20, в залежності від духовки.

Дістати з духовки.

Гарнірувати рисом, прикрасити помідорами черрі.