Сьомга із соусом

Порційний шматок сьомги (не мороженої) трохи посолити і поперчити. Обваляти у звичайному борошні й обсмажити до рум'яної скоринки.

Соус.

Подрібнити гіркий перець.

У каструльку вилити вино, додати перець і кип'ятити хвилин 5-7.

Розвести у холодній воді рисове борошно і додати у каструльку з перцем.

При подачі укласти рибку, додати гарнір (дрібно різану червону капусту, лимон). Усе полити соусом.