Солянка із морської капусти з кальмаром

622

інгредієнти:

Капуста морська (заморожена) 1 кг
Кальмар 5 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 3 шт.
Томатна паста 2 ст.л.
Сіль
Суміш перців
Олія рослинна 6 ст.л.
Оцтова есенція (70%) 1 ч.л.

Морську капусту розморозити. Промити кілька разів у воді. Залити гарячою водою, поставити на плиту, після того як вода закипить, варити 15 хвилин. Воду злити, капусту промити в холодній воді. Знову залити гарячою водою і ще раз варити 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння посолити і додати оцет. Воду злити і капусту відкинути на дуршлак.

Кальмари розморозити, залити на пару хвилин окропом, воду злити, зняти плівку. Порізати довгими смужками.

Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на тертці й обсмажити на олії до готовності.

До готових цибулі та моркви додати капусту, перемішати і тушкувати 2-3 хвилини.

Далі викласти кальмар. Перемішати.

Коли солянка закипить, додати томатний соус, посолити, поперчити. Дати покипіти ще 2 хвилини. Вимкнути вогонь. Сковороду прибрати з плити, інакше кальмар буде жорсткий.