Солянка із квашеною капустою

Свинячі реберця нарізати порційно.

Картоплю очистити і нарізати великими шматками.

Ребра посолити і поперчити, обсмажити у невеликій кількості олії до золотистої скоринки.

Обсмажені до напівготовності ребра перекласти у форму для запікання або на деко, зверху викласти квашену капусту.

Закрити фольгою і поставити у духовку розігріту до 200°С на 1 годину.

Картоплю солити відразу і смажити у тій же сковороді, де раніше смажилися ребра. Смажити спочатку без кришки до золотистої скоринки, а потім накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 10 (картоплю не треба відварювати заздалегідь).

Коли свинина стала м'яка, а капуста протушкувалася, її треба дістати із духовки. Додати у неї обсмажену картоплю і все акуратно перемішати.