Соковита свинина із пекінською капустою

М'ясо нарізати упоперек волокон тонкими скибочками.

Розібрати капусту по листочках, помити, дати трохи стекти воді і нарізати упоперек на скибочки.

Казан або глибоку сковороду із товстим дном розігріти, додати олію. Коли олія добре нагріється, покласти часник і перемішувати, доки він стане трохи рум'яним.

До рум'яного часнику додати підготовлене м'ясо. Періодично перемішувати (хвилин 5).

Коли м'ясо пустить сік, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати хвилин 10 (помішувати за потребою).

Потім до м'яса додати капусту, гарно все перемішати і накрити кришкою.

Періодично помішувати.

Через хвилин 10 посолити, поперчити і тушкувати до готовності, орієнтуватися по готовності м'яса.

На гарнір подати рис.