Смажені мідії

Мідії промити під проточною водою. Відкриті та пошкоджені раковини краще викинути.

У великій каструлі довести до кипіння воду. Мідії покласти у каструлю, накрити кришкою і варити 5-6 хвилин.

Готові мідії (вони повинні відкритися) вибрати шумівкою. Вийняти з раковин і прибрати водорості.

Цибулю нарізати півкільцями й обсмажити на вершковому маслі.

Додати мідії, смажити 5 хвилин, помішуючи, щоб мідії просочилися маслом.

Готові мідії посипати петрушкою і подати до столу.