Смажена морква з ананасом

Очистити моркву і нарізати навскоси скибочками завтовшки по 0,5 см.

Бланшувати моркву протягом 3 хвилин, потім злити воду.

Дрібно нарізати цибулю, часник і зелень.

Вершкове масло і олію розігріти в сковороді з товстим дном. Додати цибулю, часник. Смажити на середньому вогні протягом 5 хвилин, злегка підрум'янивши.

Покласти в сковороду моркву, зменшити вогонь і смажити ще 5 хвилин часто помішуючи. Додати ананаси і сироп, приправити сіллю і перцем за смаком, і продовжувати готувати ще 5-6 хвилин, доки морква не покриється м'якою скориночкою.

Розкласти по тарілках і посипати нашаткованою зеленню.