Смажена картопля з ковбасою

Картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками.

Ріпчасту цибулю і часник очистити і порубати. Цукіні вимити, очистити і нарізати кружечками. Солодкий перець вимити, розрізати навпіл і, видаливши насіння і плодоніжки, нарізати соломкою. Петрушку вимити, обірвати листочки і крупно порубати. Ковбасу очистити від оболонки і нарізати великими кубиками. 

У сковороді з антипригарним покриттям розігріти олію. Розкласти і обсмажити з двох сторін скибочки картоплі. Додати цибулю, часник, цукіні, солодкий перець і смажити близько 10 хвилин.

Час від часу обережно перевертати овочі кулінарною лопаткою. Посолити і поперчити. За 2 -3 хвилини до готовності викласти ковбасу і петрушку.

Перемішати і розкласти по тарілках.