Скумбрія, запечена у фользі

Змішати сіль, перець, спеції і лимонний сік. Кожну рибинку обмазати цією сумішшю і відправити в холодильник на годинку.

Цибулю нарізати півкільцями, картоплю - кільцями.

У кожну рибку покласти цибулю і картоплю, обмазати майонезом (можна змішати майонез з йогуртом або сметаною).

Загорнути у фольгу і дати ще постояти півгодини.

Розігріти духовку на 240°С.

Перші хвилин 10 поставити на великий вогонь, потім запікати при 180°С протягом 35-45 хвилин.