Скумбрія із зеленим горошком

Скумбрію добре промити, видалити нутрощі й плавці.

Підготовлену рибу нарізати на порційні шматки, посолити і поперчити.

Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками. Щоб очистити помідори, потрібно спочатку залити їх окропом, дати постояти 5 хв, а потім занурити їх у холодну воду.

Цибулю нарізати півкільцями, зелень дрібно посікти.

Цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору.

Скумбрію обсмажити з одного боку на сильному вогні і перевернути.

Зверху на рибу викласти обсмажені цибулю.

Потім зелений горошок.

Останнім шаром викласти помідори і зелень.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати на слабкому вогні 20-25 хв, до готовності риби.

При подачі полити соєвим соусом.