Скумбрія, фарширована овочами

На спинці тушки скумбрії зробити два надрізи з обох сторін хребця.

Потім обрізати хребець біля основи голови і біля хвоста. Вийняти хребет разом із ребрами і нутрощами.

Вийде своєрідний "човник".

Біля голови поставити зубочистку, щоб не закривалася тушка.

На сковорідці обсмажити до готовності овочеве асорті на олії.

Посолити й поперчити рибу.

Викласти овочі у "човник".

Потім полити отриману фаршировану скумбрію вершками і покрити шаром тертого сиру.

Запікати в духовці до готовності риби 20-25 хвилин.