Швидка рисова запіканка з овочевою начинкою

Приготуємо начинку: у сковороду наливаємо олію й кладемо дрібно порізану цибулю і моркву. Обсмажимо до золотистого кольору. Додаємо нашатковану свіжу капусту і квашену, додаємо спеції, лавровий лист, коли вбере олію, доливаємо томатний сік, томатний соус і тушкуємо до готовності, за необхідності додаючи воду. Тушкуємо хвилин 30-40. За смаком додаємо цукор, сіль.

Рис відварюємо в підсоленій воді.

У форму змащену олією викладаємо шар рису, зверху трохи майонезу і трохи присипати сиром. Викласти капустяну начинку, зверху знову рис. Гарненько змастити майонезом, зверху тертий сир і в розігріту духовку до зарум'янювання.