Шола-каша рисова по-афганськи

Очистити і нарізати цибулю, обсмажити на олії у скороварці або у казані.

Додати м'ясо і томатну пасту, сіль і зіру.

Обсмажити трохи, потім додати воду і тушкувати до готовності.

У скороварці це займає 15-20 хвилин, залежно від виду м'яса.

Знову обсмажити готове м'ясо, доки не зникне олія.

Додати склянку води і перелити соус у каструлю, де потім готувати кашу.

Очистити картоплю і моркву, нарізати шматочками.

Налити воду до підливи - дві склянки на склянку рису.

Покласти промитий рис, маш, моркву і картоплю.

Додати зіру, досолити, довести до кипіння на великому вогні.

Коли закипить, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати під кришкою, доки вся рідина не вбереться.

Укласти м'ясо зверху. Закрити кришку рушником і тушкувати на маленькому вогні 25 хвилин.

Подавати у великій тарілці зі сметаною.