Шніцель "Царський"
- Субпродукти (вим´я) 1 кг
- Спеції (для шашлику, сіль і перець) 1 упак.
- Яйце 3 шт.
- Борошно 100 г
- Сухарі панірувальні 100 г
- Лавровий лист 3 шт.
- Оцет (винний) 1 ст.л.
- Сік лимона 0.5 ч.л.
- Олія рослинна 150 г
Вим'я розрізати на 2 частини і замочити у холодній воді із додаванням солі і винного оцту на 2 години. Потім воду злити, залити чисту, довести до кипіння і варити 5 хвилин, знову воду злити, вим'я промити холодною водою, залити чисту воду, знову варити 5 хвилин. Таку процедуру виконати 4-5 разів.
Потім вим'я промити, покласти у скороварку, залити водою, додати лавровий лист і варити 2 години у скороварці.
Готове вим'я вийняти і остудити.
Нарізати великими, але не дуже тонкими шматочками, як на шніцель.
Кожен шматочок посолити, поперчити, скропити соком лимона, посипати спеціями для шашлику або гриля, маринувати 1 годину.
Підготувати кляр для шніцеля: в одну тарілку розбити яйця, в іншу - насипати борошно, в третю - панірувальні сухарі.
Умочити кожен шматочок спочатку у збиті яйця, потім обваляти у борошні, знову - у яйця і в сухарі.
Обсмажити до золотистої скоринки на розпеченій пательні в рослинній олії.
Подавати можна із будь-яким гарніром.
Рецепты приготовления блюд: рогалики рецепты с фото.
Кулинарные рецепты с пошаговым описаниемКулинарная социальная сеть
Поможем выйти замуж в Германию - рецепт торта бисквит с фруктами. Рецепт Бисквита В Мультиварке.
Кулинарные рецепты от Tramontina - рецепты блюда на рождество. Рецепты для пароварки, вкусно.
ТутСборник рецептов салатов, супов, бутербродов, закусок, вторых блюд и др
Поможем выйти замуж в Германию - рецепт торта медовик. Рецепты на праздничный стол.
Позначення:
Категорії:
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter