Шніцель курячий по-міланськи

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.

Томати у власному соку відкинути на дуршлак, зібравши сік. Протерти томати через сито, змішати із соком.

Пюре з томатів з'єднати з цибулею, влити вино, додати базилік, посолити, поперчити і тушкувати на повільному вогні хвилин 10.

Куряче філе трохи відбити, посолити і поперчити. Злегка збити яйця з молоком. В окремій посудині з'єднати панірувальні сухарі із сиром. Шніцелі обваляти в борошні, потім вмочити у яйце і обваляти в суміші сухарів та сиру.

Обсмажити в рослинній олії з обох боків до готовності (близько 5 хвилин з кожного боку).

Відварити спагеті (інші макаронні вироби).

Подавати шніцелі зі спагеті і томатним соусом.