Шапка Мономаха

Помити капусту і кілька хвилин проварити у підсоленій воді (бланшувати).

Вийняти, дати стекти, обрізати усі непотрібні листочки. Натерти часником.

Залишити капусту настоятися. Приготувати фарш як на котлети. Але булку не додавати.

Отриманим фаршем заповнити увесь простір у капусті так, щоб не залишилося порожнього місця між гілками.

Нагріти духовку до 180-200°С. Капусту зверху намазати майонезом, деко застелити пергаментом, змастити олією, викласти капусту і на 20 хв у духовку.

За 5-3 хв до готовності добре посипати тертим твердим сиром.

Прикрасити.