"Сендвіч" зі свинини

669

інгредієнти:

Свинина 400 г
Капуста білоголова (квашена) 2 ст.л.
Сосиска 1 шт.
Цибуля порей 0.25 шт.
Сир твeрдий (тертий) 1 ст.л.
Яйце 1 шт.
Сухарі панірувальні
Олія рослинна
Сіль

Свинину відбити так, щоб шматки були витягнуті у довжину. Кожен шматочок розрізати навпіл по товщині.

Капусту нарізати подрібніше і викласти на два шматочки, розподіляючи рівномірно.

Сосиску нарізати кружечками і викласти на капусту. Сосиска повинна бути якісною, із копченим запахом.

Порей нарізати кільцями, укласти на сосиску.

Насипати зверху тертий сир, накрити залишеними шматками м'яса. Кожен сендвіч умочити у яйце із двох сторін, обваляти у паніровці. На сковороді нагріти олію, укласти сендвічі, накрити кришкою (це потрібно, щоб сир розплавився і "схопився") і обсмажити на сильному вогні до скориночки із двох сторін, стежачи, щоб не підгоріли. Приблизно, по одній хвилині із кожної сторони.