Щука в горщику

Приготувати філе щуки (порізати на невеликі порційні шматочки). Посолити, поперчити і настояти 30 хвилин.

Злегка обсмажити рибу в олії близько 5 хвилин.

Цибулю дрібно порізати, моркву потерти на тертці, помідори - кубиками.

Обсмажити цибулю + морква + помідори, посолити, поперчити, додати приправи.

Відварити в підсоленій воді до напівготовності рис.

Підготувати мариновані гриби.

У горщики укласти по 3 шматочки риби.

Овочеву засмажку.

Рівномірно розподілити рис, додати шматочок вершкового масла. Укласти мариновані гриби, налити трохи молока.

Зверху грибів рівномірно розподілити сметану (1 ст. ложку), засипати тертим сиром.

Поставити горщики у холодну духовку, запікати 35 хвилин при 150 градусах. За 5 хвилин до готовності зняти кришечки, включити духовку на 200 градусів, підрум'янити.

При подачі на стіл посипати зеленню.