Щука фарширована "Сюрприз"

Очистити щуку від луски, промити і просушити, гострим ножем надрізати шкіру навколо голови і зняти її від голови до хвоста. Шкіру промити і просолитися. Булку розмочити в молоці, часник натерти на дрібній тертці й змішати з курячим фаршем, додати туди яйце збите сире, сіль і перець. Перемішати. Заповнити цим фаршем шкіру щуки, зашити її, укласти на деко і запекти в духовці на розігрітій олії протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів. У разі потреби можна додати води і поливати щуку соком, що утворився.

Подавати на тарілку, прикрасивши.