Щука фарширована "Для Ємелі"

Випатрати щуку, залишаючи хвіст і голову. Плавці зрізати. Вийняти хребет, кістки, зябра і вміст голови. Вийняти м'ясо. Булку вимочити у воді, віджати і пом'яти із додаванням молока. М'ясо змішати із білками і готовою булкою. Поставити отриманий фарш на 5 хв у морозилку. Порізати один помідор дрібними шматочками. Дістати фарш і додати у нього нарізаний помідор (3/4). Сіль і перець. Перемішати. Нафарширувати щуку, поступово зашиваючи її. Нарізати цибулю. По готовності укласти щуку у розігрітий сотейник, висипати туди цибулю і помідор (1/4) і готувати 20-25 хв. Другий помідор нарізати півкільцями, лимон і огірок кільцями. У кропові зрізати стебла. Готову щуку викласти на тарілку, прикрасити лимоном, помідором, кропом, огірком і маслинами. Із перцю вирізати корону і закріпити на голову.