Салмон із гребінцями "А-ля Нарцис"

680

інгредієнти:

Риба (Салмон) 300 г
Гребінець 400 г
Броколі 100 г
Морква 100 г
Капуста цвітна 100 г
Масло вершкове 20 г
Вершки 500 мл
Рис 1 скл.
Лимон 1 шт.
Сіль
Перець

Поставити 1 склянку рису із двома склянками води, щіпкою солі і 1 чайною ложкою олії в посудину із кришкою для мікрохвильовки на 20 хв при повній потужності.

Розрізати салмон на 2 частини і поставити в 1-й ряд парної каструльки. Полити соком половинки лимона, посолити і поперчити.

Дістати заморожені овочі (якщо свіжі - нарізати) і поставити на 2-й ряд парової каструльки.

Закрити і поставити на вогонь, щоб усе закипіло.

Потім зменшити вогонь і залишити варитися.

На сковорідці нагріти трохи масло, щоб воно не почорніло і обсмажити на середньому вогні гребінці.

Коли гребінці підрум'яняться, залити вершки. Дати закипіти і зменшити вогонь. Соус має кипіти на повільному вогні хвилин 5-7. Потім посолити, поперчити і зняти з вогню.