Салангані

Салангані необхідно "розкрутити" перед приготуванням страви, щоб вони стали вищими в 2-2,5 рази.

Всі інгредієнти нарізати кубиками.

Потім обсмажити на сковороді моркву і цибулю, додати курочку і в останню чергу гриби. Приправити спеціями, посолити.

Залишити у мисці розсіл від грибів.

Салангані укласти у глибоку каструльку і заповнити щільно начинкою, додатково розтягуючи кожну, коли начиняти.

Змішати сметану з грибним розсолом, залити цією сумішшю салангані, потім залити окропом, так, щоб вони були майже покриті водою.

Тушкувати 5 хвилин на сильному вогні під відкритою кришкою.

І ще 5 хвилин під закритою. 

Вода у каструльці повинна залишитися.

Залишити каструльку відкритою ще на п'ять хвилин.