Сайра тушкована з овочами

Рибку помити, очистити, нарізати шматочками 1-1,5 см завтовшки.

Посолити, поперчити, додати приправу до риби, дати промаринуватися 20-30 хв.

Очистити овочі. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці, кабачок і помідори нарізати кружечками 0,5 см.

Обсмажити трохи цибулю, додати моркву і смажити до готовності.

Посолити.

Шматочки рибки обваляти у борошні й обсмажити на сковорідці.

У вогнетривку каструлю викласти шарами.

Обсмажена рибка.

Половина моркви з цибулею.

Половина кабачка і помідорів. Посолити.

Знову рибка, кабачки і помідори, посолити, морква і цибуля. Додати кілька ложок бульйону або води, кілька зерняток кмину.

Накрити кришкою, покласти у духовку, розігріту на 200 градусів на хвилин 40-50.

Вийняти з духовки і відразу на стіл. При бажанні можна посипати тертим сиром.