Рулька із тушкованою капустою та грибами

Рульку попередньо відварити у великій кількості киплячої підсоленої води. Варити години 1,5-2.

Для начинки обсмажити протягом 2 хвилин на невеликій кількості олії, нарізані (не дрібно) печериці.

Додати цибулину, нарізану соломкою. Обсмажувати разом 3 хвилини.

Посолити, поперчити. Додати гілочку розмарину. Обсмажити ще 2 хвилини.

Із грудки зрізати шкіру, нарізати тонкими скибочками. Обсмажити на сковороді.

Додати картоплю, нарізану соломкою. Обсмажити до скориночки.

Додати другу цибулину, нарізану соломкою.

Додати нарізану не дуже тонко капусту.

Додати нарізаний помідор. Все перемішати, посолити і поперчити.

Викласти капусту у вогнетривку форму, або у глибоке деко. Додати квашену капусту і дрібно нарізану зелень.

Додати 2-3 ополоника бульйону.

Рульку вийняти із бульйону, трохи остудити, розрізати і вийняти кістку.

Усередині обмазати рульку гірчицею, викласти гриби з цибулею.

Покласти рульку на капусту, зверху також обмазати гірчицею.

Запікати у розігрітій до 230 градусів духовці 20 хвилин. Подавати, нарізавши на порційні шматки.