Рулетики зі свинини з абрикосами і фісташками

ДРУГІ СТРАВИ
699 Рулетики зі свинини з абрикосами і фісташками
Фото - Рулетики зі свинини з абрикосами і фісташками
інгредієнти:
  • Свинина (вирізка) 2 шт.
  • Олія оливкова 2 ст.л.
  • Цибуля шалот 2 шт.
  • Часник 1 зуб.
  • Коріандр (мелений) 0.25 ч.л.
  • Кориця (мелена) 0.25 ч.л.
  • Імбир (мелений) 0.25 ч.л.
  • Фісташки 50 г
  • Петрушка 3 ст.л.
  • Абрикоса (сушена) 100 г
  • Масло вершкове 1 ст.л.
  • Сіль
  • Перець чорний (мелений)

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками інгредієнти

Розрізати свинячу вирізку уздовж, щоб вона відкрилася, як книжка.

Посолити і поперчити м'ясо. Відкласти на деякий час.

Нарізати дрібно цибулю. Розігріти половину оливкової олії на сковороді.

Посмажити цибулю приблизно 5 хв, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

Додати у цибулю часник, спеції і фісташки очищені та подрібнені, посмажити ще пару хвилин на маленькому вогні.

Розподілити суміш цибулі на м'ясі.

Викласти поверх абрикоси, попередньо замочені у воді.

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками Кориця Закрити "книжку" із м'яса і перев'язати білою ниткою.

Проробити те ж саме з другим шматком вирізки.

Розігріти оливкову олію і вершкове масло на сковороді. Обсмажити рулети з усіх боків до рум'яної скоринки.

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками Імбир Додати пару ложок води і тушкувати рулетики приблизно 10 хв. під не повністю закритою кришкою. Потім вимкнути вогонь і дати постояти трохи. 

Для гарніру поставити відварені до напівготовності молоді весняні овочі та картоплю в духовку.

 

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками Абрикос Нарізати рулетики, попередньо видаливши нитки, викласти красиво на овочі і полити утвореним від смаження соусом. 

 

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками Сіль

Рулетики з свинини з абрикосами і фісташками Перець чорний

Кулинарные сайты с рецептами и фотоКулинарные рецепты. Кулинарная социальная сеть

Рецепти святкових закусокВкусные быстрые и простые рецепты Закусок

Салаты рецепты фото здесь

recepti.biz.ua приготовления канапе