Рулетики з камбали і лосося

На шматочки камбали викласти шматочки лосося, поперчити, посолити і збризнути лимоном. Звернути рулети і закріпити шпажки. Обсмажити рулети в 1 ст. л. розігрітої олії до рум'яної скоринки. Шпинат бланшувати 2 хвилини у киплячій підсоленій воді і відкинути на дуршлак. 

Цибулю подрібнити і спасерувати в олії до золотистого кольору. Додати подрібнений часник, шпинат і готувати ще 2 хв. 

Картопляне пюре викласти у форму для запікання, зверху помістити рулети і шпинат. Запікати у розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хв. Перед подачею на стіл сервірувати зеленню кропу.