Рулетики з індички "Казки сходу"

704

інгредієнти:

Індичка 500 г
Хурма 1 шт.
Яйце 1 шт.
Пластівці вівсяні 100 г
Борошно 1 ст.л.
Олія рослинна

Філе помити, обсушити, порізати стейками, покласти в поліетиленовий пакетик і відбити молоточком із двох сторін.

Посолити, поперчити.

Хурму почистити, розрізати навпіл, одну половинку порізати на брусочки (рівно стільки, скільки шматочків м'яса).

М'ясо згорнути рулетом (починаючи з боку, де лежить хурма), закріпити зубочисткою.

Обваляти спочатку у збитому яйці.

Потім у вівсяних пластівцях.

Обсмажувати з усіх боків до золотистої скоринки на великому вогні, потім вогонь зменшити, до рулетиків додати 3-4 ст. л. води, закрити сковорідку кришкою і довести до готовності.

Приготувати соус.

Хурму (другу половинку) натерти на дрібній тертці, покласти в каструльку, поставити на вогонь, як тільки маса закипить, додати борошно і 50 мл води. Швидко перемішати, як тільки закипить, зняти з вогню (це дуже швидко).

Протерти масу через сито і полити соусом гарячі рулети.