Рулетики з індички із брусничним варенням

Овочі дрібно порізати.

М'ясо індички порційно розрізати, відбити, посолити і поперчити з обох сторін. Змастити кожен рулетик 0,5 ч. л. варення, згорнути рулетиками, якщо потрібно - скріпити зубочистками, і обсмажити в сотейнику у 2 ст. л. олії за 2-4 хвилини з усіх сторін.

Розігріти духовку до 160°C.

Додати в сотейник порізані овочі (половину цибулі - залишити), трохи протушкувати їх із м'ясом, залити водою зі спеціями (або білим сухим вином), протушкувати все разом 10 хвилин і відправити в розігріту духовку.

В 1 ст. л. олії підсмажити залишену цибулю до прозорості, додати варення. Протушкувати 5-8 хвилин.

Залити цибульно-брусничною сумішшю рулетики і далі готувати в духовці 20 хвилин.

Подавати з відвареною картоплею або рисом.