Рулетики "Шкільні роки"

Свинину нарізати пластинами і відбити, попередньо накривши харчовою плівкою.

М'ясо посипати часником, цибулею, перцем, подрібненим лавровим листком (пудрою), скласти шматочки один на одного і залишити на 30 хвилин.

Баклажани помити, обрізати плодоніжки і нарізати уздовж на пластинки. Посолити з обох сторін і залишити хвилин на десять, щоб видалити гіркоту. Потім промокнути паперовим рушником і обсмажити із двох боків на олії до золотистого кольору.

Бринзу натерти на тертці.

На кожен шматочок м'яса викласти бринзу.

Посипати італійськими травами.

Зверху покласти помідори, нарізані кружечками, посипати травами для помідорів.

М'ясо згорнути рулетиками і закріпити зубочистками.

Обсмажити рулетики на олії.

Рулетики звільнити від зубочисток і загорнути у баклажани.

На деко покласти вершкове масло і викласти рулетики. Запікати у духовці хвилин 25-30 при температурі 180 градусів.

Викласти готові рулетики на тарілку, посипати тертою бринзою і кропом.