Рулетики із рисом та грибами

М'ясо нарізати скибочками товщиною близько 1 см. Добре відбити. Посолити і поперчити.

Цибулю і гриби дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору, посолити.

Рис промити, залити холодною водою і варити до готовності. Відварений рис з'єднати із грибами, перемішати і викласти по столовій ложці на кожну м'ясну скибочку.

М'ясні скибочки скрутити у рулетики і закріпити краї зубочистками, щоб не випадала начинка.

Розігріти сковороду, змастити її олією і злегка обсмажити рулетики.

Для соусу рідкі вершки з'єднати із яйцем, приправити сіллю і меленим перцем. Жароміцну посудину змастити олією, укласти рулетики, залити все соусом.

Запікати близько 20 хвилин при 180 градусах. Потім перевернути і запікати ще 20 хвилин у духовці до появи золотистої скоринки. Рулетики подавати гарячими.