Рулетики із червоної риби

Відбити злегка шматочки лосося, посипати кропом, скропити соком лимона, поперчити, покласти по 1 ч. л. майонезу і добре розмазати.

Сир натерти на крупній тертці і розподілити на відбивних, зверху покласти по шматочку вершкового масла.

Згорнути відбивні у рулетики. Обсипати кропом і спеціями.

Добре запанірувати у борошні.

Підготувати кляр.

1 яйце і 1 ст. л. крохмалю збити до піни. Обмочити готові рулетики у кляр.

Обсмажити до золотистої скоринки.

У середині готового обсмаженого рулетика утворюється ніжний сирний соус.

На гарнір можна подати рис, відварену картоплю або запечені овочі.