Рулетик м'ясний

М'ясо ріжемо на 12 шматків, відбиваємо, солимо, перчимо, змащуємо гірчицею, кладемо смужку сала (смачніше, якщо воно з часником) і загортаємо в рулетик (можна сколоти шпажкою для надійності).

Обсмажуємо з двох сторін на розпеченій олії, щоб зарум'янилося і зчепилося.

Складаємо в посуд для тушкування і заливаємо соусом - на сквороду з киплячим жиром, що залишився від м'яса, кладемо ложку борошна і виливаємо бульйон розведений у 200 мл води. Тушкуємо 30-40 хвилин.

Подаємо з картоплею, поливаємо її соусом від м'яса.