Рулет з гороху з овочами та кунжутом

Сухий горох відварити (попередньо замочивши) 1:2, варити близько 30 хвилин. Цибулю і моркву обсмажити, одну половину сирої цибулі та моркви в горох і долити 0,5 склянки води, варити ще 5-7 хвилин, потім додати обсмажену цибулю та моркву і зелень. Форму вистелити фольгою, на дно кунжутне і гарбузове насіння (обсмажені), можна фісташки, а потім масу з гороху. Зверху щедро присипати кунжутним і гарбузовим насінням. Поставити на ніч у холодильник. Подається холодним, ріжеться рулетом.